Descrizione
La stracciatella, cremosa specialità Pugliese, si caratterizza per una consistenza semi liquida, formata da mozzarella sfilacciata immersa in una crema di panna fresca.La Puglia è conosciuta in tutto il mondo come la terra natia della burrata, il cui cuore risiede proprio nella stracciatella. Questo prodotto caseario rappresenta, infatti, il più lontano antenato e il più versatile. Nacque, infatti, all’inizio del ‘900 per evitare il dispendio dei residui provenienti dalla lavorazione della mozzarella. Dalla tradizione nasce un prodotto che non perde mai il suo sapore e soddisfa i gusti di tutti. La stracciatella, che si caratterizza per un’espressione culinaria delicata, è perfetta in abbinamento ad ingredienti sapidi o piccanti, al fine di stemperare sapori più decisi.
- INGREDIENTI
- ALLERGENI: Lattosio
Latte pastorizzato, panna UHT (48), sale, caglio, fermenti lattici. Correttore di acidità: acido lattico. - CARATTERISTICHE DISTINTIVE
- Dalla forma appiattita a striscia, larga 4-5 cm e spessa 1 cm circa, ripiegata su sé stessa in maniera uniforme fino a una lunghezza di 20 cm; presenta una pasta omogenea di colore bianco perlaceo.
- FORMATO
- 250 gr – 500 gr
- SCADENZA
- 15 gg
- CERTIFICAZIONI
- Non-GMO
- PROVENIENZE E LOTTO
- STABILIMENTO DI PRODUZIONE: IT 16400 CE PUGLIA – ITALIA AZIENDA CERTIFICATA ISO 9001
- CONSIGLI
- Questo prodotto caseario potrebbe essere superbamente accostato ad alici, pesto alla genovese o ancora pomodoro fresco. Sapidità, Gusto forte o acidulo appaiono gli accostamenti migliori per una portata sbalorditiva.
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