Descrizione
Il Filetto stagionato Dolce Porco Nero è un salume pregiato che si ricava dalla parte lombare del maiale che è anche la parte più magra e delicata del suino. Il filetto viene disossato, sgrassato e poi messo in salamoia con l’aggiuta di aromi naturali e sale. Dopo la stagionatura che è di circa 90 giorni si ottiene un prodotto dal colore rosa uniforme e dal gusto molto delicato. Caratteristica del Filetto è la quasi totalità di assenza di grasso se non una minima parte solo all’esterno. Prodotto di gran livello per palati fini e anche per chi predilige un alimentazione sana e leggera.
ORIGINE: allevato, macellato e trasformato direttamente dall’azienda Porco Nero.
NON CONTIENE: zucchero, destrosio, saccarosio, aromi artificiali, antiossidante E301 e E300, conservante E252 e E250 e altra chimica che trovate nel 99% dei salumi in circolazione. Prova a dare un occhiata in etichetta a quello che compri.
- INGREDIENTI
- Carne di suino nero Picentino, sale di Volterra, pepe, *Vino Aglianico (può contenere solfiti), insaccato con budello naturale di suino.
- CARATTERISTICHE DISTINTIVE
- Il colore “Rosso Vivo” dei nostri salumi è dovuto all’assenza di conservanti.
- STAGIONATURA
- 90 gg al naturale in apposite cantine di stagionatura
- FORMATO
- Trance circa 500 gr sottovuoto
- SCADENZA
- 6 mesi dalla data di produzione. Da conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore.
- CERTIFICAZIONI
- Non-GMO
- PROVENIENZE E LOTTO
- Allevamento allo stato brado nei Monti Picentini (SA) Carne 100% Italiana
- CONSIGLI
- Ideale per antipasti o per un aperitivo accompagnato da un vino rosso corposo
- DISPONIBILITÀ
- Limitata per produzione artigianale. E’ possibile un minimo di tempi di attesa.
Recensioni
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